西紅柿(番茄)炒雞蛋
發佈時間: 2024-10-21 11:48:51
西紅柿(番茄)炒雞蛋是一道經典的中式家常菜，簡單又美味。以下是它的做法：
材料: 西紅柿：2個
雞蛋：2-3個
食用油：適量
鹽：適量
糖：少許（可選）
蔥花（可選）
步驟：
1. 準備材料：
西紅柿洗乾淨，切成適中的小塊。
雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
炒雞蛋：
在鍋中加入適量的油，燒至油溫熱時，倒入打好的蛋液。
用中火快速翻炒，炒至雞蛋凝固成塊，然後盛出備用。
炒西紅柿：
在同一鍋中再加一點油，倒入切好的西紅柿。
翻炒西紅柿至出汁，並變得軟爛。
如果喜歡稍甜的口感，可以加一點糖，調和西紅柿的酸味。
2. 合炒：
把之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與西紅柿一同翻炒均勻。
加入適量的鹽調味，再炒一兩分鐘即可。
3. 完成：
起鍋後可以撒上蔥花增香（可選），然後就可以上桌了。
這道菜口感豐富，西紅柿的酸甜搭配雞蛋的鮮香，非常適合搭配米飯。